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火烧炉的故事

文章作者:小编 发表时间:2021-04-06 10:55:15 阅读量:162

  有两种小吃,肉火烧配豆腐脑,它不同于任何地方的肉火烧和豆腐脑。它的肉火烧,是面擀成皮,把肉叠进面成长方形,然后放在用土制成的小火炉里,电烤炉烤熟,烧饼炉怎样保养和维护皮有点脆,肉特别多。它的豆腐脑,是脑花,是一朵蘑菇云,上面挖上店韭菜花和半勺辣椒,超赞。在众多的风味小吃中,缸炉烧饼也算为一绝。现在,小觉镇一带的烧饼,尚遗存着正宗的风味。烧饼略呈长方形,电烤炉扁扁的,一面沾了芝麻,一面烙着微黑的糊印。

  特别是刚出炉的烧饼,热乎乎的,火烧炉,双手捧了送到嘴里咬一口,嘿,那味道,焦,脆,电烤炉香,酥,烧饼炉怎样保养和维护全占了。我相信你肯定会还好奇地走到烧制烧饼的缸炉前,见那缸里面生了炭火,缸的内壁上贴满了一排排烧饼,芝麻的一面向火,另一面紧贴炉壁,那热乎乎的香味就从炉膛里冲出来,使得人有些嘴馋。烧饼从字面上看,自然是用缸炉烤出的,烧饼炉-火烧炉-油酥烧饼炉-燃气火烧炉-潍坊市裕和烧饼炉制造厂听老人说,那时是将大水缸底下敲个口,做成炉子状,用它来烤烧饼,现在的人们都用废弃的油捅做炉子,铁皮的油捅内衬一层相当于水缸的陶土,火烧后就类似缸的效果,用此烤出的烧饼香脆可口,外脆里酥,据说当年毛主席,周总理到时就作为的特产奉献,周总理对此小吃曾赞不绝口。人不叫烤烧饼或是烙烧饼,而叫“打烧饼”。烧饼“打”上不多一会儿,那热乎乎的香味就从炉膛里冲出来,直往鼻腔里拱,拱得你馋涎欲滴。顾不上烫,伸手进去抓一个出来,“嘎巴”咬一口,整个烧饼的“芝麻皮”便脆生生地爆裂开来,酥酥落下。所以,这种缸炉烧饼需要用双手捧着吃,要不,那香喷喷的“芝麻皮”全洒落掉那就太可惜了。火烧炉,现在这种烧饼,在我们中山国一带也是非常流行。光是三汲每天都有4/5个长期烧饼摊位。大伙可以品尝一下。一个1块钱,非常好吃!

  


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